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但现实远没有计划那么顺利。苏如是酿制好的桂花酿，还是改良了好几个版本才达到满意的程度。
只做酒也不够。京城人喜欢在三餐时喝酒，饭菜味道浓郁，酒也就更烈一些。可是桂花酿却是以口味清甜为主，若是在三餐时加入人们的饭桌，必定会产生相对较差的反响。
苏如是思前想后，终于决定开创性的制造出“下午酒”这一说法。
京城百姓生活富庶，常常忙碌完一个上午，下午就没那么忙碌了。苏如是正是瞄准了这样的时间段，希望能在人们下午没那么忙的时候，会和三五好友来聚福楼小坐，品品桂花酿，尝尝精致的小菜。
“你们觉得，喝桂花酿的时候想要吃些什么？”苏如是问聚福楼的伙计们。
“如果是我，我是想要吃一些爽口的小菜。”一个伙计说。
“我会想要吃糕点。”秋希举了手。
她的话还没说完，就被周围的伙计们无情地嘲笑了：“吃糕点都是配茶的，怎么能配酒呢！”
“为什么不能配酒？”秋希嘟着嘴抱怨，“桂花酿这么甜，我就想配点糕点一起吃，不可以吗？”
苏如是在混乱之中，也算是总结出了一些经验：喝过酒的人，大多已经养成了酒配菜的固有思想。可是对那些很少喝酒的人来说，桂花酿不仅容易入口，还适合与一些糕点一起同吃。
为了能让桂花酿迅速打入下午市场，苏如是搭配出来了两种套餐。
一种主菜是各种时蔬。用清炒、水煮等各种做法，突出时蔬本身的味道。搭配上桂花酿的浓郁桂花香，也算是品味了食材本味。
另一种主菜是各式各样的小糕点。不同于往常的糕点，苏如是研发出了以苦味为中心味型的精美糕点。桂花酿的微甜刚好中和了微苦的糕点，尝在嘴里极致协调。
这两种套餐在聚福楼的伙计中各有不同意见。有人说搭配小菜味道更好，有人说搭配糕点更好。讨论来讨论去，也分不出高低，苏如是便准备将这两个套餐一起放到酒楼去售卖。
聚福楼团队有了，想要打爆的菜品也有了。苏如是在聚福楼外面挂了一个大大的横幅，上面写着：“重新开业，新品下午酒上市”，就在聚福楼里等着客人的来临了。
按照之前的经验，酒香不怕巷子深。苏如是只要等待第一个客人进来，就可以将聚福楼的口碑宣扬出去。
只是连着等了三天，聚福楼都没有一个客人走进来。所有的伙计从一开始的斗志昂扬到最后的萎靡不振，苏如是看在眼里，郁闷在心里。
“小姐，这样下去可不是办法啊……”映秋有些担心地说道，“一直不开张，我们拿什么发工钱呀？”
苏如是深深地叹了口气：“我比你郁闷多了。”
映秋小心翼翼地看了苏如是一眼，说道：“可是小姐，之前您不是总有很多主意吗。现在这个样子，难道我们都没有其他办法吗？”
办法是有的，只是苏如是不想这么做而已。
现在的京城生活富庶，所有人的目光就不只是集中在温饱而已。他们更想要享受，想要受到别人的尊重。因此，京城经常会因为谁家的公子或者某个王爷做了什么事情，他们就跟风一起去做。
苏如是不想因为聚福楼的生意去求律王。可是看着大家都无精打采的样子，也只好咬咬牙，站起身：“映秋，陪我去趟律王府。”
律王府内。
律王上午刚上完朝，下午就在家里处理公务。他不在的这段日子里，京城的局势远比宁王描述的还要糟糕。他精神高度紧张地看着手上的文件，突然听到一阵叩门声。
推开门，是素一走了进来：“王爷，苏小姐过来了。”
律王愣了一下，用手揉揉发胀的太阳穴，然后说道：“好，我这就来。”
说起来，也有好长一段时间没有见到她了。自从回到京城以后，他一直忙于宫中事务，都没有去看过她。虽然时常也会想她，但是最终还是被手上的事务牵绊。
想着，律王脚步匆匆地来到会客室。他迫不及待地想要见见那个心尖上的姑娘。
会客室内，苏如是正端起一杯茶细细啜饮。看到律王来了，就放下茶杯，对他有些不好意思地笑着：“你来了。”
她一说话，律王才略微冷静下来一些。他淡淡地“嗯”了一声，坐在一旁的位置上：“今日怎么突然过来了？”
“不能看你啊？”苏如是傲娇地一哼，“早说啊，早说我就不来见你了。”
律王赶忙摇头：“不，我不是这个意思……我是想说，前些日子怎么都没有来？”
“前些日子啊，我在忙着重新经营聚福楼。”说着，苏如是叹了口气，“你是不知道，我回来以后刘掌柜也不知道去哪了。整个聚福楼连个人都没有，就只有你派去的那个人帮我守着……说起来，我还要谢谢你呢，能在我不在的时候替我守着聚福楼。”
看来苏如是还不知道聚福楼的地契被他买下来的事情啊。他内心了然，点了点头头，并没有多说什么。
“我重新招一帮伙计，还新创了菜品和美酒。”苏如是把这段时间聚福楼发生的变化一一向律王说清楚，最后叹了口气，“可惜啊，做了这么多事情，最后还是一点成效都没有。几天了，聚福楼一个客人都没有进来过。”
“看起来，你是已经有办法了？”律王沉稳地说道。
苏如是狡黠一笑，看着他不好意思地说：“这都被你看出来了啊……确实，我已经想好了要怎么做。这不是还需要王爷的一点点小帮助？”
她很少有求于他。尽管手头上还有很多事情要做，但是律王还是点了点头：“好，你说什么忙，我都帮。”
苏如是沉思了一下，斟酌着要怎么开口。最后吞吞吐吐地说道：“我想要你帮我召集一帮皇家子弟，每天下午都去聚福楼喝点下午酒……”